5 fertige Rezepte mit Kaviar.

1. Törtchen mit Strachatella-Mousse und schwarzem Kaviar

5 Minuten, 3 Zutaten und das Ergebnis ist wie in einem Fünf-Sterne-Hotel serviert. Die Kombination aus einer cremigen Textur und dem salzigen „Kick“ des Baeri-Kaviars.

- Kaviar: Baeri schwarzer Kaviar

 - Zeit: 10 min | Komplexität: ★☆☆

 - Zutaten:

 - Törtchen (knusprig, ungesüßt) - 6 Stück

 - Stracchatella oder weiche Burrata - 100 g

 - Schwarzer Baeri-Kaviar - 30-50 g

 - Mikrogras (optional)

 - Portionieren: Käse auf die Törtchen streichen, mit ½ Teelöffel Kaviar belegen, garnieren. Gekühlt servieren.

2. Pochiertes Ei auf Toast mit rotem Kaviar

Ein Frühstück, das eines Michelin-Sterns würdig ist. Ein einfaches Gericht, bei dem leuchtend roter Kaviar das Herzstück ist.

 - Kaviar: Rotlachskaviar

 - Zutaten:

 - Ei - 2 Stück

 - Vollkornbrot - 2 Scheiben

 - Avocado (wahlweise) - ½

 - Roter Kaviar - 40 g

 - Essig, Salz, Pfeffer

 - Servieren: Auf Toast - pürierte Avocado, pochiertes Ei, ein Löffel Kaviar obendrauf. Serviert mit einem Glas Sekt oder Tee.

3. Mini-Pfannkuchen mit Crème fraîche und schwarzem Kaviar

Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Er eignet sich sowohl als willkommener Snack als auch als morgendlicher Leckerbissen.

 - Kaviar: schwarzer Kaviar Oscietra

 - Zutaten:

 - Fertige Mini-Pfannkuchen - 8 Stück

 - Crème fraîche oder saure Sahne - 100 g

 - Oscietra-Kaviar - 30 g

 - Zitronenschale, Dill

 - Servieren:

Auf jeden Pfannkuchen einen Löffel Sahne geben, mit Kaviar und ein wenig Zitronenschale belegen. Auf einer gekühlten Platte servieren.

4. Löffel Kaviar mit Kartoffelschaum

Idee für ein spektakuläres Servieren: luftiges Kartoffelpüree in einer Spritze oder einem Löffel, auf dem eine Perle schwarzen Kaviars ruht.

- Kaviar: Da Vinci schwarzer Kaviar

 - Zutaten:

 - Kartoffeln - 200 g

 - Sahne - 30 ml

 - Butter - 15 g

 - Kaviar - 20-30 g

 - Eine Prise Salz

 - Servieren:

Das Püree zubereiten, in einen Löffel/Mini-Shot-Glas geben und mit einer Kugel Kaviar garnieren. 5. Sushi-Rolle ohne Reis mit Avocado und rotem Kaviar

Eine leichte und trendige Variante - ohne Kohlenhydrate, aber mit einem kräftigen Geschmack. Sieht toll aus auf einer Party.

- Kaviar: roter Kaviar

 - Zutaten:

 - Nori-Blätter

 - Avocado - 1

 - Salatgurke - 1

 - Frischkäse - 100 g

 - Roter Kaviar - 30-50 g

 - Portion:

Avocado, Gurke und Käse wie ein Brötchen in Nori wickeln, in Scheiben schneiden und mit Kaviar belegen.