Oscietra Classic ist ein Kaviar, der vom Russischen Stör gewonnen wird, einer Fischart mit Ursprung im Kaspischen Meer, Schwarzen Meer und Asowschen Meer. Dieser mittelgroße Fisch kann zwischen 20 und 60 kg wiegen.
Dieses elegante Rogen mit einem Durchmesser von 2,7 mm bis 3,0 mm besticht durch einen sanften Geschmack mit fruchtigen Noten und zarten nussigen Aromen. Die Farbe variiert von Dunkelbraun bis Beige. Als einer der bemerkenswertesten Kaviare geschätzt, genießt man ihn am besten pur.
Empfohlene Begleitung: Brut oder elegante SchaumweineDie Zeit bis zur Ernte dieses Kaviars beträgt etwa 9 bis 11 Jahre.
Haltbarkeit: 120 Tage
Proscura Oscietra Classic
Körnung: mittel bis groß, von 2,7 bis 3,0 mm
Farbe: variabel, von Dunkelgrau bis Hellbraun
Textur: weich, leicht feucht, transluzent
Charakter: direkt, ausgeprägt, leicht jodhaltig
Aromatische Noten: Erdnuss, Auster, Nori-Alge, Spirulina
Lagerung: Bei Temperaturen zwischen +2°C und +4°C lagern.Nach dem Öffnen für bis zu 48 Stunden aufbewahren.
Hergestellt in Italien.
